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簡介用途 專題
| 中文名稱 | 沙門氏菌顯色培養(yǎng)基 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 沙門氏菌顯色培養(yǎng)基;沙門氏菌顯色培養(yǎng)基 T1182 上海瑞楚 |
| 英文名稱 | Chromogenic Salmonella Agar Base |
| 英文同義詞 | Chromogenic Salmonella Agar Base;Chromogenic Salmonel;Salmonella Chromogenic Medium |
| CAS號 | |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS號 | |
| 相關(guān)類別 | 生化試劑-培養(yǎng)基類;食品化妝品類培養(yǎng)基;微生物脫水合成培養(yǎng)基 |
| Mol文件 | Mol File |
| 結(jié)構(gòu)式 |
簡介
在食品污染中，主要的沙門氏菌為非傷寒沙門氏菌外的其它沙門氏菌。沙門氏菌顯色培養(yǎng)基的特異性非常高，可達98%，是一種很理想的快速檢測培養(yǎng)基。沙門氏菌包括2300種血清型，其中腸炎沙門氏菌和鼠傷寒沙門氏菌大約占人類所有感染的一半。大多數(shù)感染可追溯到奶制品、禽類和肉制品，但沙門氏菌可在任何食物上生長。雞肉、蛋及蛋制品尤其具有很高的風(fēng)險。
用途
沙門氏菌顯色培養(yǎng)基可用于沙門氏菌的分離和初步鑒別，用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中沙門氏菌的快速檢測。除傷寒沙門氏菌(在培養(yǎng)基上顯無色)不能直接鑒定外，其它沙門氏菌顯亮紅色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍色，枸櫞酸桿菌顯紫色，其它細菌顯黃色或無色。
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