胰蛋白酶抑制劑

簡介鈍化方法 用途與合成方法 MSDS 胰蛋白酶抑制劑價格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息 專題

中文名稱	胰蛋白酶抑制劑
中文同義詞	胰蛋白酶抑制劑 來源于大棉豆 (利馬豆);胰蛋白酶抑制劑 來源于牛胰腺;胰蛋白酶抑制劑 來源于大豆;胰蛋白酶抑制劑 來源于雞蛋白;胰蛋白酶抑制劑 來源于火雞蛋白;胰蛋白酶抑制劑(大豆)(+4℃);胰蛋白酶抑制劑(利馬豆);胰酶抑制劑
英文名稱	Trypsin inhibitor
英文同義詞	trypsin inhibitor from phaseolus limensis (lima bean);trypsin inhibitor,defined (1x)solution;trypsin inhibitor, kohlrabi seed;contrykal;iniprol;TRYPSIN INHIBITOR FROM SOYBEAN >10000 BEAA;Trypsin inhibitor from soyabean;TRYPSIN Inhibitor extrapure
CAS號	9035-81-8
分子式	NULL
分子量	0
EINECS號	232-906-9
相關(guān)類別	酶和輔酶;生化試劑;氨基酸;消化道激素;多肽及蛋白質(zhì)類;生物化學品;生化試劑-酶類;氨基酸類;標準品和標準物質(zhì);基因組學和分子診斷;酶與輔酶;化學試劑;Miscellaneous Biochemicals;Chymotrypsin,  alpha-Enzyme  Inhibitors  by  Enzyme;Chymotrypsin,  α-Enzyme  Inhibitors  by  Enzyme;Trypsin  Inhibitors;A  to;Protease  Inhibitor  Specificity  Index;Protease  Inhibitors;R  to;DissociationIslet  Stem  Cell  Biology;DissociationPrimary  Human  Cell  Culture;Endothelial  Cells;Human  Umbilical  Vein  Endothelial  Cell  (HUVEC)  Culture  Companion  Products  and  Supplements;Islet  Stem  Cell  Isolation;Neural  Stem  Cell  Biology;Neural  Stem  Cell  Isolation/Expansion;inhibitor;生化試劑-蛋白質(zhì);對照品
Mol文件	Mol File
結(jié)構(gòu)式

胰蛋白酶抑制劑 性質(zhì)

胰蛋白酶抑制劑 用途與合成方法

簡介

胰蛋白酶抑制劑（Trypsin inhibitor，TI）是抑制胰蛋白酶的絲氨酸蛋白酶抑制劑，是大豆中主要的一類抗營養(yǎng)因子，它對植物本身具有保護作用，可防止大豆籽粒自身發(fā)生分解代謝。大豆胰蛋白酶抑制劑是一種多肽類或是蛋白質(zhì)，根據(jù)氨基酸殘基組成及差異性質(zhì)被分為不同種類。目前從大豆中被分解出且研究較多的胰蛋白酶抑制劑主要有兩種，分別為Kunitz型胰蛋白酶抑制劑（KTI）和Bowman-Birk型胰蛋白酶抑制劑（BBI）。

KTI由181個氨基酸組成(圖1)，含有四個半胱氨酸，相互形成兩個二硫鍵，反應中心位于63號精氨酸與64號異亮氨酸之間，KTI主要對胰蛋白酶起到特異性的抑制作用，是主要的胰蛋白酶抑制因子。

BBI含有大量的半胱氨酸，其顯著特點是具有兩個獨立的反應中心（圖2黑色部分），一個位于第16號賴氨酸與第17號絲氨酸之間，特異性與胰蛋白酶結(jié)合；另一個位于第43號亮氨酸與第44號絲氨酸之間，特異性與糜蛋白酶結(jié)合。因此BBI能夠同時抑制胰蛋白酶和糜蛋白酶活性。BBI結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，不易通過加熱破壞。

鈍化方法

1. 熱處理  熱處理效果受到大豆品種、含水量、加熱溫度等因素影響。加熱不足達不到破壞胰蛋白酶抑制劑活性的目的，而加熱過度會使氨基酸，特別是賴氨酸、精氨酸和胱氨酸等受到破壞，還會使多種氨基酸如蛋氨酸、異亮氨酸和賴氨酸等消化率降低。
2. 化學處理  化學處理一般都是利用化學物質(zhì)破壞胰蛋白酶抑制劑的二硫鍵，從而改變胰蛋白酶抑制劑的分子結(jié)構(gòu)達到滅活的目的。主要采用的化學物質(zhì)有亞硫酸鈉、偏重亞硫酸鈉、硫酸亞鐵以及一些帶有硫醇基的化合物。但用化學法處理后會存在試劑殘留，對原料有不良影響。
3. 超聲波處理  在超聲波場的作用下，使胰蛋白酶抑制劑的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而影響其活性。但是超聲設(shè)備成本較高，不適合小規(guī)模生產(chǎn)廠家使用。同時，產(chǎn)生振動也會導致一部分蛋白質(zhì)變性，降低整體營養(yǎng)價值。
4. 生物處理  較為常見的生物處理有微生物發(fā)酵法和酶解法。某些微生物（如乳酸菌、枯草芽孢桿菌等）產(chǎn)生的特異性酶對大豆中的胰蛋白酶抑制劑有一定的滅活效果，通過微生物發(fā)酵可以降低大豆中胰蛋白酶抑制劑活性。胰蛋白酶抑制劑本身是一種蛋白質(zhì)，因此也可以通過蛋白酶酶解使其失活。酶解法相對于其他處理方法來說成本較低，且酶是一種天然產(chǎn)物，安全性高，不會對人體或動物健康造成不良影響，使用酶進行處理可以確保產(chǎn)品的安全性和可靠性。

化學性質(zhì) 

本品是從牛胰、肺、腮等組織中提取的激肽釋放酶抑制劑，本身不是酶，由58個氨基酸殘基組成的堿性多肽，整個分子呈梨形，活性中心為賴氨酸。它能與多種蛋白酶的活動中心競爭一個賴氨?；种破浠顒?。
本品為白色或微黃色粉末，無臭，溶于水，有可透析性，等電點為10-10.5。對高溫、酸、堿和酶都很穩(wěn)定。在稀酸中加熱至100℃，pH12.6時室溫放置24h仍穩(wěn)定，但pH12.8時活力開始下降。在60-80℃能被嗜熱蛋白酶消化，其他酶不能使其失活。

用途 

蛋白酶抑制劑。抑制胰蛋白酶，間接抑制糜蛋白酶、彈性蛋白酶、羧基肽酶。不良反應和禁忌：少數(shù)人可發(fā)生過敏反應，出現(xiàn)紅斑、蕁麻疹、支氣管痙攣，應停藥。靜脈注射過慢偶可引起嘔吐、惡心、腹瀉、肌痛、血壓變化。

用途 

血纖維蛋白；血纖維蛋白原無降解鑒定試驗

生產(chǎn)方法 

方法一、牛肺為原料
提取、鹽析 將新鮮或冰凍牛肺絞碎后，用5倍量水攪勻，2.5mol/L硫酸調(diào)節(jié)pH為2，攪拌提取8h，過濾，濾渣同法再提取1次，合并兩次提取液，每升加硫酸銨277g，用5mol/L硫酸調(diào)pH為1.5，放置過夜。
新鮮牛肺（或冰凍[水, H2SO4]→[pH2, 8h]提取液[(NH4)2SO4]→[pH1.5]鹽析物
去雜蛋白 將鹽析物除去上清液，過濾，濾液用氫氧化鈉液調(diào)pH至5.5，再每升加硫酸銨255g，攪勻后靜置48h，過濾，得鹽析物。用9倍量水溶解鹽析物，攪拌2h后，置冰箱過夜，過濾，濾液中加入1/20量的三氯乙酸 (50%)，速加熱至80℃后，即冷卻至30℃以下，過濾。
鹽析物[(NH4)2SO4]→[pH5.5, 48h]鹽析物[三氯乙酸]→[先80℃, 后30℃]濾液
鹽析、溶解、鹽析 濾液用氫氧化鈉(5mol/L)調(diào)pH為3，按每升加入硫酸銨610g攪拌使溶解，靜置過夜。取沉淀物，用4倍量新配制的pH5.5的 0.1mol/L乙酸鈉緩沖液和1倍量0.4mol/L硼酸緩沖液溶解，按每升加入硫酸鎂 1050g溶解，過夜，次日過濾，析出鹽析物。
濾液[NaOH, (NH4)2SO4]→[pH3]沉淀物[NaAc,硼酸緩沖液，MgSO4]→[pH5.5]鹽析物
透析、脫鹽、沉淀 加4倍量水使鹽析出物溶解，用流動自來水于10℃以下透析24h，加硅藻土過濾，濾液用強堿性季銨I型陰離子交換樹脂201×7與強酸性苯乙烯系陽離子交換樹脂001×7(按201×7樹脂：001×7樹脂=3:1的比例)攪拌吸附20min，至無硫酸根離子。將樹脂濾過，脫鹽液(pH7左右)加0.9%氯化鈉和1.5倍量丙酮析出沉淀，過濾，濾液再加4倍量丙酮析出沉淀，過夜。然后沉淀用丙酮、乙醚洗滌，干燥。
鹽析物[水]→[10℃以下]濾液[陰離子、陽離子樹脂]→脫鹽液[NaCl, 丙酮]→[pH7]沉淀物
去熱原、沉淀、干燥 沉淀物用60倍量80%甲醇溶液溶解，于冰浴攪拌2h，過濾，按濾液體積的1%加30%的氯化鈉溶液和5倍量丙酮，沉淀過夜，離心，用丙酮洗滌，干燥，得沉淀物。再用60倍量無熱原水溶解，5mol/L氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH至11，置冰箱中4d，過濾，濾液用冰醋酸調(diào)為pH 4-5后，加入1%量的300g/L氯化鈉溶液和5倍量丙酮，析出沉淀，過夜，用丙酮、乙醚洗滌，干燥，即得成品。
沉淀物[蒸餾水，NaOH]→[pH11]無熱原液[冰HAc, NaCl, 丙酮]→[pH4-5]成品
方法二、以人尿為原料的人尿胰蛋白酶抑制劑(UTI)提取法
原料處理、酸化 取新鮮男性尿100L<操作全過程在0-4℃下進行)，經(jīng)雙層紗布過濾，用1mol/L NaOH液調(diào)節(jié)pH至8.5，得白色絮狀沉淀物，靜置2h，棄去沉淀得上清液，攪拌下緩緩滴加1mol/L HCl調(diào)pH4.0，生成細微沉淀，離心20min，除沉淀得酸化尿液。
男性人尿[1mol/L NaOH]→[pH8.5]上清液[1mol/L HCl]→[pH4.0]酸化尿液
吸附、洗脫 取Polyerde Ⅳ500g加入酸化尿液中，攪拌吸附2h，過濾，棄去濾液，吸附劑用常水洗滌至白色，再用2 mol/L NH4HCO3液4L進行洗脫，收集洗脫液。
酸化尿液[Polyerde IV]→吸附物[2 mol/L NH4HCO3]→洗脫液
鹽析、透析、濃縮、干燥 將固體(NH4)2SO4加入洗脫液中，達80%飽和度，于4℃下靜置4-5h，離心30min，收集沉淀，再將沉淀溶于適量的蒸餾水中，加磷酸鹽緩沖液透析至鹽除盡，得透析液。將透析液濃縮，冷凍干燥，即得UTI成品。
洗脫液[(NH4)2SO4, 磷酸鹽緩沖液]→[4℃, 蒸餾水]透析液[（濃縮，冷凍）]→UTI成品。

安全信息

MSDS信息

胰蛋白酶抑制劑 價格(試劑級)

胰蛋白酶抑制劑 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

醋酸鈉硅藻土三氯乙酸緩沖液