維生素 B2

簡介食物來源特點生理功能與作用缺乏癥生產(chǎn)方法含量分析毒性使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS 維生素 B2價格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息 價格 專題

中文名稱	維生素 B2
中文同義詞	核黃素(維生素B2) 10G;維生素 B2;7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-異咯嗪;維生素G、VB2、維生素B2;維生素B2廠家;維生素B2價格;維生素B2生產(chǎn)廠家;維生素B2作用
英文名稱	Riboflavin
英文同義詞	vitasanb2;xypentyl)-;E 101;Riboflavin (1.07609);Riboflavin Vitamin B2;Vitamin B2 (Riboflavine);RIBOFLAVIN DC GRADE;RIBOFLAVIN USP (VITAMIN B-2)
CAS號	83-88-5
分子式	C17H20N4O6
分子量	376.36
EINECS號	201-507-1
相關(guān)類別	植物生化提取物;醫(yī)藥原料;醫(yī)藥原料藥;工業(yè)原料;營養(yǎng)劑;食品飼料添加劑;西藥及原料藥;輔酶和維生素;生化試劑;生物化學(xué)品;食品添加劑;維生素類;營養(yǎng)強化劑;其它有機試劑;中藥對照品;標(biāo)準(zhǔn)品;對照品,標(biāo)準(zhǔn)品;營養(yǎng)學(xué)研究;維生素類與礦物質(zhì);對照品;植提標(biāo)準(zhǔn)品;維生素B類藥;維生素類與礦物質(zhì)類藥;醫(yī)藥中間體;維生素;小分子抑制劑，天然產(chǎn)物;無機化合物和鹽;有機化學(xué);微生物;藥用輔料;其他醫(yī)藥類;醫(yī)用原料;化工原料;生化試劑-維生素類;試劑;香精香料;PHARMACEUTICALS;原料藥;Miscellaneous Natural Products;Biochemistry;Vitamins;Nutritional Supplements;Vitamins  and  derivatives;Vitamin Ingredients;Miscellaneous Compounds;Chiral Reagents;Heterocycles;Intermediates & Fine Chemicals;Vitamin series;API;FLAVAXIN;Isolabel;vitamin;Inhibitor of poly(ethylene glycol) oxidation.;植物提取物;原料;小分子抑制劑;Inhibitors;食品、飼料添加;維生素系列;中間體;醫(yī)用原料;食品添加;對照品-中藥對照品;天然植物提取物;生化試劑-維生素;抗真菌原料藥;醫(yī)藥、農(nóng)藥及染料中間體;其他化工產(chǎn)品;添加劑;有機化工原料;化工原料;維生素及營養(yǎng)補充劑;化學(xué)試劑;日用化學(xué)品;食品添加類;通用生化試劑-維生素;保健品原料;原料中間體;化工;其他類;工業(yè)化;臨床檢測標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
Mol文件	83-88-5.mol
結(jié)構(gòu)式

維生素 B2 性質(zhì)

維生素 B2 用途與合成方法

簡介

維生素B2又名核黃素，是一種水溶性維生素，人體無法自身合成，必須由食物供給，是維持人體正常生理功能和新陳代謝所不可或缺的。維生素B2參與細胞的正常生長，促進傷口愈合，堅固指甲和頭發(fā)，還是輔酶的重要組成成分，參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪三大營養(yǎng)物質(zhì)的合成與代謝，并參與紅細胞的構(gòu)成和鐵的轉(zhuǎn)運，有助于防治缺鐵性貧血，同時還有一定降壓作用，在臨床上主要用于防治維生素B2缺乏所引起的口角炎、舌炎、唇干裂、結(jié)膜炎、陰囊炎以及脂溢性皮炎等。

食物來源

人體無法自身合成維生素B2，需要從食物中攝取，牛奶、奶酪、瘦肉、雞蛋、綠葉蔬菜、谷物粗糧、動物肝臟等食物中含有豐富的維生素B2，每日適當(dāng)增加這些食物的攝入量便可滿足人體對維生素B2的需求，不需要再額外補充，更重要的是，維生素B2是一種藥物，藥物都有副作用，長期服用維生素B2有可能發(fā)生畏光、視力模糊、視力減退、角膜炎等眼部副作用，因此，不推薦健康人群長期服用維生素B2，而一些有消化道潰瘍、炎性腸病等消化系統(tǒng)疾病的患者，對食物存在吸收障礙，以及兒童、老年人、妊娠和哺乳期婦女等特殊人群，對維生素B2的需求量增加，這些人群發(fā)生維生素B2缺乏的風(fēng)險增加，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下補充維生素B2。

特點

維生素 B2的特點：

1、是易被光線（特別是紫外線）破壞;

2、是在堿溶液中加熱可被破壞，故與食物、藥物同用要多加注意；

3、是體內(nèi)儲量有限，必須每天補充?！?/p>

生理功能與作用

維生素B2(核黃素)是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內(nèi)，所以時常要以食物或營養(yǎng)補品來補充。與維生素B1不同的是，維生素B2能耐熱、耐酸、耐氧化。臨床上維生素B2片用于預(yù)防和治療維生素B2缺乏癥，如口角炎、唇干裂、舌炎、陰囊炎、結(jié)膜炎、脂溢性皮炎等；也可用于全胃腸道外營養(yǎng)及攝入不足所致營養(yǎng)不良、進行性體重下降等病的治療。

缺乏癥

維生素B2(核黃素)的欠缺會導(dǎo)致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎癥和機能障礙，稱為核黃素缺乏??； 維生素B2缺乏導(dǎo)致脂溢性皮炎(眼、鼻及附近皮膚脂溢且有皮屑及硬痂) ; 維生素B2缺乏會引起嘴唇發(fā)紅、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎; 維生素B2缺乏會使眼睛充血、易流淚、易有倦怠感、頭暈; 維生素B2缺乏還會引|起陰道瘙癢； 維生素B2的缺乏還會導(dǎo)致C門腔潰瘍。

生產(chǎn)方法

D-核糖與3，4-二甲基苯胺經(jīng)縮合、催化氫化得核糖胺，后者與重氮鹽偶合、巴比妥酸環(huán)合即得維生素B2。

含量分析

FAO/WHO方法
含量分析應(yīng)在非直射光中進行。取試樣65.0mg，放入500ml棕色容量瓶中，加水5ml，俟完全懸浮濕潤后，加2mol/L氫氧化鈉溶液5ml使之溶解后立即加入100ml水和2．5ml冰醋酸，再用水定容至500.0m1。取此液20.0ml放入200ml棕色容量瓶中，加1.4%(W/V)醋酸鈉液3.5ml后，用水定容。測定該溶液在444nm處的最大吸光度(A)。取比吸光度為328，計算C17H20N4O6的含量
含量(％)=(A×5000/328×W)×1.367
式中A——試樣液在444nm處的吸光度；
W——試樣量，g。
GB 14752—93方法
避光操作。準(zhǔn)確稱取試樣150mg，置燒杯中，加冰醋酸2ml和水200ml，煮沸后放冷，移入500ml容量瓶中，定容。吸取該液5ml，移入100ml容量瓶中，加乙酸鈉液(3.5g/250m1)7ml，定容。用分光光度法測定其在444nm處的吸收度，以水為空白。核黃素/%=100×A/323×m1(1-x2)
式中323——核黃素(C17H22N4O6)的吸光系數(shù)E_1cm^1%
A——試樣液在444nm處的吸光度；
m1——試樣量，g；
x2：——干燥失重，%。

毒性

ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，2001)。
小白鼠給予需要量的1000倍(0.34g/kg)未發(fā)現(xiàn)毒性。
GRAS(FDA §182.5695， §184.1695，2000)。

使用限量

GB 14880-94：谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3～5mg/kg；嬰幼兒食品4～8mg/kg；食鹽100～150mg/kg。
GB 2760--2002(mg/kg)：配制酒1～2；營養(yǎng)性固體飲料10～17；即食早餐谷類食品7.5～17.5；果凍1.0～7.0；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料10～22(相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量)；固體飲料10～13，用于營養(yǎng)強化鹽(僅限于核黃素嚴(yán)重缺乏地區(qū))；膠基糖果16～33；含乳固體飲料9～16.5；豆奶粉、豆粉，6～15；豆?jié){、豆奶，1～3。
FAO/WHO(1988)：合成品限用作色素。
FAO/WHO(1984)：鹽腌黃瓜，300mg/kg(單用或與其他色素合用)；肉、湯、羹，200mg/kg(即食品)；冷飲50mg/kg(最終產(chǎn)品，色素總量300mg/kg)；加工干酪等按GMP。
FDA，§73.450，2000：作為色素以GMP為限。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）

核黃素

方便米面制品

著色劑

0.05

維生素B2

西式糕點

營養(yǎng)強化劑

0.33-0.70mg/100g

維生素B2

運動營養(yǎng)食品

營養(yǎng)強化劑

0.2－20mg

核黃素

固體復(fù)合調(diào)味料

著色劑

0.05

維生素B2

較大嬰兒和幼兒配方食品

營養(yǎng)強化劑

0.4-2 mg/100g

維生素B2

餅干

營養(yǎng)強化劑

0.33~0.67mg/100g

化學(xué)性質(zhì) 

黃至橙黃色結(jié)晶性粉末，微臭，味微苦。熔點280℃(分解)。易溶于堿性溶液和氯化鈉溶液，微溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚和氯仿。水溶液呈黃綠色，飽和水溶液呈中性。耐熱性、耐酸性較好，在堿性溶液中或受紫外線照射則易受破壞，對還原劑也不穩(wěn)定。大白鼠腹腔注射LD₅₀560mg/kg，ADI 0～0.5mg/kg(FAO/WHO，1994)。

用途 

維生素B2是促進機體生長發(fā)育的維生素，在人體代謝過程中起重要的作用。缺乏時，易患結(jié)膜炎、口角炎、舌炎等癥。我國規(guī)定可用于食鹽，使用量為100～150mg/kg；在固體飲料中最大使用量為10～13mg/kg；在嬰幼兒食品中使用量為4～8mg/kg；在谷類及其制品中使用量為3.0～5.0mg/kg；在飲液、乳飲料中使用量為1～2mg/kg。還可作為黃色著色劑。

用途 

用于治療核黃素缺乏癥、結(jié)膜炎、營養(yǎng)性潰瘍、全身營養(yǎng)障礙和其他疾病

用途 

生化研究，用于丙烯酰胺凝膠聚合作用的光催化劑，營養(yǎng)劑，臨床藥物屬維生素B族，參與體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，維持正常視覺功能，促進生長。臨床用于治療缺乏維生素B₂引起的口角炎、舌炎等癥。

用途 

核黃素存在綠色蔬菜、黃豆、稻谷、小麥、酵母、肝、心及乳類中，核黃素在體內(nèi)分布于各組織中，構(gòu)成體內(nèi)遞補氫化系中的輔酶，參與氧化還原反應(yīng)，起傳遞氫原子的作用。當(dāng)核黃素缺乏時，就會影響生物氧化，使代謝發(fā)生障礙，引起的病變多發(fā)生于口、眼、外生殖器，如口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎、陰囊炎等。核黃素主要用作醫(yī)藥、食品添加劑和飼料添加劑，在藥用方面，用于復(fù)合維生素或維生素B2制劑，還用作糖衣片和膠囊的黃色著色劑。在用作食品添加劑時，一方面有強化營養(yǎng)的作用，另一方面也作為黃色著色劑。大鼠腹腔注射LD50為560mg/kg。

用途 

維生素B2做對照用

用途 

用法與功能：為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發(fā)揮遞氫作用)，當(dāng)缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發(fā)生障礙。

生產(chǎn)方法 

有很多合成方法，但以3，4-二甲基苯胺（見C8H11N，[95-64-7]）與D-核糖縮合，經(jīng)催化氫化后與苯胺偶合，再與巴比妥酸環(huán)合制得核黃素的方法較好。

生產(chǎn)方法 

D-核糖與3，4-二甲基苯胺經(jīng)縮合、催化氫化得核糖胺，后者與重氮鹽偶合、巴比妥酸環(huán)合即得本品。

生產(chǎn)方法 

維生素B2自然存在于動物的肝、腎以及肉類和乳類等食物中，工業(yè)上生產(chǎn)方法有發(fā)酵法和化學(xué)合成法。
發(fā)酵法
以葡萄糖、玉米漿、無機鹽等為培養(yǎng)基，用特種活性菌阿氏假囊酵母(Eremothecium ashbyii)于28℃深層發(fā)酵培養(yǎng)9d，發(fā)酵液中約含6～8g/L的核黃素產(chǎn)品。提取收率為60%～70%。
合成法
較好的合成法是先在Ph=4和28～30℃下由3，4-二甲基苯胺與D-核糖縮合，然后經(jīng)鎳催化加氫還原得核糖胺，后與苯胺重氮鹽在16～26℃下偶合，再用低亞硫酸鈉(保險粉)還原，最后在醋酸中與巴比妥酸(四氧嘧啶)環(huán)合成維生素B2。

安全信息

MSDS信息

維生素 B2 化學(xué)藥品說明書

維生素B2|藥典2005版維生素B2注射液|藥典2005版

維生素 B2 價格(試劑級)

維生素 B2 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

連二亞硫酸鈉淀粉3,4-二甲基苯胺巴比妥酸玉米漿骨膠阿脲甲醛

下游產(chǎn)品

核黃素四乙酸酯光色素核黃素磷酸鈉