蛋白酶(枯草桿菌

生物活性 用途與合成方法 MSDS 蛋白酶(枯草桿菌價格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息

中文名稱	蛋白酶(枯草桿菌
中文同義詞	二乙基醚-D10;蛋白酶(取自枯草桿菌);蛋白酶(提自曲霉素,請核對);蛋白酶(枯草桿菌);中性蛋白酶,解離酶,分散酶;蛋白酶 來源于溶組織梭菌;蛋白酶 來源于頭狀鏈霉菌;中性蛋白酶 來源于多粘芽孢桿菌(純化)
英文名稱	PROTEASE
英文同義詞	Proteinase Type XXⅢ;Fungal Acid Protease;Neutral Protease NB High Active Grade froM ClostridiuM histolyticuM purified;Neutral Protease froM Bacillus polyMyxa(Purified);Nonspecific neutral protease;endoproteinase asp-N from pseudomonas*fragi (muta;Endoproteinase Asp-N, ExcisionGrade, Pseudomonas fragi;Peptidase Rhizopus oryzae
CAS號	9001-92-7
分子式	NULL
分子量	0
EINECS號	232-990-7
相關(guān)類別	標準品;輔酶/酶;酶與輔酶;酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑;化工原料;生化試劑-酶和輔酶;工業(yè)化工類;Application  Index;Proteases;Proteases&Protein  Sequencing;Biochemistry;Enzyme;Hydrolase;HIV  ProteaseApplication  Index;HIV  ProteaseProteolytic  Enzymes  and  Substrates;AIDS  and  Viral  Research  ReagentsCell  Signaling  Enzymes;HIV  Protease  Reagents&Envelope  Proteins;Immune  Cell  Signaling  and  Blood;Immune  System  Regulation;ProteasesEnzymes,  Inhibitors,  and  Substrates;Proteolytic  Enzymes;Proteolytic  Enzymes  and  Substrates;Selective  Proteolytic  Enzymes
Mol文件	Mol File
結(jié)構(gòu)式

蛋白酶(枯草桿菌 性質(zhì)

蛋白酶(枯草桿菌 用途與合成方法

生物活性

Proteinase 是指有蛋白水解活性的酶。

化學性質(zhì) 

近乎白色至淺棕黃色無定形粉末或液體。溶于水，水溶液一般呈淡黃色。幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。主要作用是使蛋白質(zhì)水解為低分子蛋白胨、脲、多肽及氨基酸。天然品存在于動物、植物及微生物等中，工業(yè)應用品以霉菌產(chǎn)生者為主。由米曲霉制得者在pH值6.0時的最適溫度為45～50℃。由黑曲霉(Asp.niger 3350)和蠟狀芽孢桿菌(B.cereus)制得者亦稱酸性蛋白酶(Acid-ResistantProteinase)，最適pH值為2.5，最適溫度45℃。濃度為2×10^-3mol的銅離子或錳離子有強烈激活作用，銀離子和汞離子有抑制作用。

用途 

酶制劑。黑曲霉主要用于水解蛋白的生產(chǎn)，如濃縮魚蛋白、氨基酸調(diào)味料之類。米曲霉主要用于啤酒的抗寒(水解啤酒中蛋白質(zhì)，避免冷藏后發(fā)生渾濁)，焙烤制品(降低面團攪拌時間；水解面筋以增加面團柔軟性；防止蘇打餅干片狀面團進入烤爐時的卷曲；改進面包風味)，肉類軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化)等。酸性蛋白酶主要用于凝乳，以制造干酪。最高用量為500mg/kg。

生產(chǎn)方法 

可由動物、魚類和甲殼類的肌肉或內(nèi)臟，用溫水提取而得；或由某些曲霉等絲狀菌(Aspergillus melleus、Asp.niger、Asp.oryzae、Asp.saitoi、Asp. sojae、Monascus pilosus、Monascuspurpureus、Mucor circinelloides、Mucor iavanicus、Mucor miehei、mucor rouxii、Penicillium citrium、P.duponti、Rhizomucor miehei、Rhizopus chinensis、Rhizopus delemar、Rhizopus niveus、Rhizopusoryzae)、擔子菌(Pycnoporus coccineus)、放線菌(Streptomyces)、細菌(Bacillus amyloliquefacieus、B.coagulans J 4、B.1entus、B.1icheniformis、B.polymixa、B.Stearothermophilus、B.subtilis、B.thermoproteolyticus、PseudoTt~onas paucimobilis)及酵母(Saccharomyces)的培養(yǎng)液，用室溫以下的水提取、除菌并濃縮后，再在室溫以下用樹脂精制而得；也可將培養(yǎng)液用低溫乙醇、含水乙醇及丙酮處理而得，或用硫酸銨分離后再經(jīng)脫鹽處理而得。商品中可含有食用級稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。

類別

有毒物品

毒性分級

高毒

急性毒性

腹腔-小鼠 LD50:45 毫克/公斤

可燃性危險特性

可燃, 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧

儲運特性

通風低溫干燥; 與庫房食品原料分開存放

滅火劑

干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 霧狀水

安全信息

MSDS信息

蛋白酶(枯草桿菌 價格(試劑級)

蛋白酶(枯草桿菌 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

揮發(fā)性漆稀釋劑放線菌