溴酸鉀

化學(xué)性質(zhì)與用途食品添加劑水中溶解度(g/100ml)鑒別試驗(yàn)含量分析毒性毒性使用限量儲運(yùn)注意事項(xiàng) 用途與合成方法 MSDS 溴酸鉀價(jià)格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息 價(jià)格 專題

中文名稱	溴酸鉀
中文同義詞	溴酸鉀/溴酸鉀標(biāo)準(zhǔn)溶液;溴酸鉀, ACS, 99.8%最低;溴酸鉀, 可稀釋標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)定液, 最終濃度 0.1N;溴酸鉀, ACS MIN;溴酸鉀,99%;溴酸鉀, ACCULUTE STANDARD VOLUMETRIC SOLUTION, FINAL CONCE;溴酸鉀, ACS, 99.8% MIN;溴酸鉀, ACCULUTE STANDARD VOLUMETRIC SOLUTION, FINAL CONCENTRATION 0.1N
英文名稱	Potassium bromate
英文同義詞	potassium bronlate;Potassium bromate, 99.5%, for analysis;Potassium bromate, for analysis;PotassiuM broMate, 1/60 M solution in H2O;Potassium bromate,99+%,extra pure;Potassium bromate, ACS min;Potassium bromate, reagent grade, ACS, ISO;Potassium bromate, solution 1/60 mol/l (0,1 N)
CAS號	7758-01-2
分子式	BrKO3
分子量	167
EINECS號	231-829-8
相關(guān)類別	催化和無機(jī)化學(xué);化學(xué)試劑 印染助劑和食品添加劑;Cc溴化合物;無機(jī)化工產(chǎn)品;無機(jī)鹽;面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑;食品添加劑;小麥粉、淀粉改質(zhì)劑;面粉處理劑;生化試劑;無機(jī)化合物和鹽;鉀;Inorganics;Analytical  Reagents  for  General  Use;O-P,  Puriss  p.a.  ACS;Puriss  p.a.  ACS;Halogenated  SolutionsVolumetric  Solutions;N  -  RSynthetic  Reagents;Salt  Solutions;Titration;Volumetric  Solutions;By  Reference  Material;Concentrates  (e.g.  FIXANAL);Halogenated  ConcentratesConcentrates  (e.g.  FIXANAL);通用試劑;其他生化試劑;溴化物;化工產(chǎn)品-有機(jī)化工;無機(jī)化工原料;化工原料;化工材料;催化劑;有機(jī)中間體;無機(jī)化工;溴化物;有機(jī)原料;ACS  GradeSynthetic  Reagents;Essential  Chemicals;Inorganic  Salts;Potassium;Routine  Reagents;Synthetic  Reagents;Reference  Material  Sodium  thiosulfateTitration;Salt  Concentrates;7758-01-2
Mol文件	7758-01-2.mol
結(jié)構(gòu)式

溴酸鉀 性質(zhì)

溴酸鉀 用途與合成方法

化學(xué)性質(zhì)與用途

白色菱形晶體或結(jié)晶性粉末。分子量167.00。熔點(diǎn)350℃ (分解同時(shí)有氧放出)。相對密度3.27 (17.5/4℃)。常溫下穩(wěn)定，加熱至434℃則分解，放出氧氣而生成溴化鉀。溶于水，微溶于乙醇，不溶于丙酮。水溶液呈中性。其固體與有機(jī)物、硫化物混合研磨時(shí)，能引起猛烈爆炸。有毒。在434℃時(shí)熔融并分解為溴化鉀和氧氣。有強(qiáng)氧化性，干燥的溴酸鉀能使某些有機(jī)物(如酒精、某油等)燃燒。用作面粉及魚肉煉制品改良劑。也用作試劑、氧化劑。溴酸鹽的毒性比氯酸鹽強(qiáng)，主要是形成高鐵血紅蛋白病，內(nèi)服10～15gKBrO3對人就有危險(xiǎn)。在制面包過程中，加入它可以提高面包的品質(zhì)，同時(shí)變?yōu)殇寤?。已證實(shí)對大鼠腎臟有致癌性。我國食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在面包、餅干中的最大使用量為0.05g/kg。
制備方法：由苛性鉀溶液中通溴氣，生成溴酸鉀和溴化鉀，再分別結(jié)晶而得。也可由溴酸鋇溶液與硫酸鉀反應(yīng)制得。
溴酸鉀是常用的氧化劑，用作分析化學(xué)中的基準(zhǔn)物質(zhì)，以滴定分析測定鎵。在水銀精制中，其3%水溶液可用于水銀提純。此外還用作羊毛處理劑。食品工業(yè)中用作魚肉罐頭制品的品質(zhì)改良添加劑和面包制作用添加劑。
溴酸鉀毒性較強(qiáng)，可引起中樞神經(jīng)麻痹，使血紅蛋白生成氧化血紅蛋白，攝入后尚可引起嘔吐、腹瀉和腎臟損傷等。尤其是在1992年經(jīng)FAO/WHO食品添加劑專家委員會(JECFA) 評價(jià)認(rèn)為，它可使大鼠發(fā)生腎細(xì)胞瘤、腹膜間皮瘤及甲狀腺濾泡細(xì)胞瘤等，并且是一種遺傳毒致癌物，而且當(dāng)以更靈敏的方法對前述可接受面粉處理劑量所制作的食品進(jìn)行檢測時(shí)，可有殘留量檢出，故斷定溴酸鉀不適于作為面粉處理劑，并撤消其先前的可接受劑量。
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食品添加劑

溴酸鉀可用作食品添加劑，是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-1996規(guī)定允許用于小麥粉的面粉處理劑(不得用于其他處)，其最大用量為0.03g/kg，但不得在最終食品中檢出。
使用注意事項(xiàng)：
(1) 溴酸鉀遇沖擊時(shí)可引起爆炸，應(yīng)予注意。
(2) 本品不應(yīng)用于食品，作為面粉處理劑時(shí)不應(yīng)在食品中殘留。由于即使進(jìn)一步降低其使用量，仍可在食品中檢出，目前已有許多國家和地區(qū)禁止使用。
(3) 我國全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會已于1996年建議衛(wèi)生部將溴酸鉀從我國 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 (GB 2760—1996) 名單中刪除。

水中溶解度(g/100ml)

不同溫度(℃)時(shí)每100毫升水中的溶解克數(shù):
3.09g/0℃;4.72g/10℃;6.91g/20℃;9.64g/30℃;13.1g/40℃
22.7g/60℃;34.1g/80℃;49.9g/100℃

鑒別試驗(yàn)

鉀鹽試驗(yàn)(IT-27)及溴酸鹽試驗(yàn)(I-8)呈陽性。
溶解性  溶于水，微溶于乙醇(OT-42)。

含量分析

準(zhǔn)確稱取用適當(dāng)干燥劑干燥至恒重的試樣約100mg，用50ml水溶于一250ml具玻塞三角瓶中。加碘化鉀3g，再加3ml濃鹽酸。放置5min后，加冷水100ml，用0.1mol/I。硫代硫酸鈉液滴定所釋出的碘，將近終點(diǎn)時(shí).加淀粉試液(TS-235)。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。每mL 0.1mol/L硫代硫酸鈉液相當(dāng)于溴酸鉀(KBrO₃)2.783mg。

毒性

LD50 orally in Rabbit: 157 mg/kg

毒性

LD50 orally in Rabbit: 157 mg/kg

使用限量

GB 2760-1996：小麥粉，0.03g，/kg(最終食品中不得檢出)。
FDA，§172.730(2000)：處理后麥芽中含量75mg/kg；發(fā)酵麥汁飲料25mg/kg。

儲運(yùn)注意事項(xiàng)

溴酸鉀屬二級無機(jī)氧化劑。危規(guī)編號：23091。儲存于陰涼、通風(fēng)、干燥的庫房內(nèi)。不得與有機(jī)物、還原劑、硫化物、易燃易爆及自燃自爆物品等共儲混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)要防雨淋和日光曝曬。裝卸時(shí)要輕拿輕放，防止撞擊。應(yīng)按危險(xiǎn)物品儲運(yùn)規(guī)定進(jìn)行儲存和運(yùn)輸。失火時(shí)，可用砂土和各種滅火器撲救。
防護(hù)措施。吸入本品會引起惡心嘔吐、眩暈，因此要防止攝入和吸入，并要防止與眼睛、皮膚接觸。如吸入本品，應(yīng)立即請醫(yī)生治療。眼睛或皮膚接觸了本品，要立即用水沖洗20min，并請醫(yī)生治療。

化學(xué)性質(zhì) 

白色或無色三方晶系結(jié)晶或顆粒。 溶于水，100℃時(shí)溶解度為49.75g/100ml水；微溶于醇，不溶于丙酮。

用途 

用作氧化劑、罐頭食品的添加劑及羊毛處理劑等

用途 

容量分析中作氧化劑

用途 

是常用的氧化劑，用作分析化學(xué)中的基準(zhǔn)物質(zhì)，以點(diǎn)滴分析測定鎵。在水銀精制中，其3%水溶液可用于水銀提純。此外還用作羊毛處理劑。食品工業(yè)中用作魚肉罐頭制品的品質(zhì)改良添加劑和能提高面粉烘培質(zhì)量的面包制作用添加劑。

用途 

作為面粉品質(zhì)改良劑，具有氧化性，使面粉漂白；能抑制蛋白質(zhì)分解酶的活性，使面筋的性質(zhì)得以改善。我國規(guī)定可用于小麥粉，最大使用量0.03g/kg，最終食品中不得檢出。

用途 

小麥粉處理劑；面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑；氧化劑；魚肉罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑。

生產(chǎn)方法 

由溴酸鎂與氯化鉀復(fù)分解而得： Mg(BrO₃)₂+2KCl→2KBrO₃+MgCl₂
將溴滴人氫氧化鉀液中，可同時(shí)產(chǎn)生溴化鉀和溴酸鉀，再分別結(jié)晶而得(于沸水中重結(jié)晶)。

生產(chǎn)方法 

溴-氫氧化鉀法
以工業(yè)溴素和氫氧化鉀為原料，將氫氧化鉀溶于1.4倍質(zhì)量的水中，在不斷的攪拌下通入溴，不久就析出白色沉淀即溴酸鉀，繼續(xù)加溴素至液體呈粉紅色為止；冷卻后分離出生成的溴化鉀，再用水重結(jié)晶一次得成品溴酸鉀。
6KOH+3Br2→5KBr+KbrO3+3H2O
溴酸鋇法
在溴酸鋇溶液中加入硫酸鉀，經(jīng)過濾除去硫酸鋇沉淀，濾液冷卻、結(jié)晶、干燥即得產(chǎn)品。
Ba(BrO3)2+K2SO4→2KbrO3+BaSO4↓

生產(chǎn)方法 

電解法將由溴素與氫氧化鉀合成的溴化鉀用蒸餾水溶解配成電解液，電解24h后出第一批粗品，以后每12h取一次粗品，粗品經(jīng)水洗除去溴化鉀后用蒸餾水溶解，加少量氫氧化鉀調(diào)pH值為8，保溫0.5 h后過濾，將澄清濾液在結(jié)晶器中冷至室溫，經(jīng)結(jié)晶、分離、干燥，制得溴酸鉀產(chǎn)品。其
陽極Br^-+6OH^-→BrO3^-+3H2O+6e
陰極6H⁺+6e→3H2↑
KBr+3H2O→KBrO3+3H2↑
氯氧化法 石灰乳和溴素反應(yīng)后通入氯氣進(jìn)行氯氧化反應(yīng)，至pH值達(dá)6～7反應(yīng)終止。除渣后，蒸發(fā)濾液。加入氯化鋇溶液反應(yīng)生成溴酸鋇沉淀，將過濾后的沉淀加水懸浮，保持一定的溫度加入碳酸鉀進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，粗品溴酸鉀用少量蒸餾水多次洗滌后過濾、蒸發(fā)、冷卻結(jié)晶、分離、干燥、粉碎，制得食用溴酸鉀產(chǎn)品。其
6Ca(OH)2+6Br2→Ca(BrO3)3+5CaBr2+6H2O
CaBr2+6Cl2+6Ca（OH）2→Ca(BrO3)2+CaCl2+6H2O
Ca(BrO3)2+BaCl2→Ba(BrO3)2↓+CaCl2
Ba(BrO3)2+K2CO3→2KBrO3+BaCO3↓

類別

氧化劑

毒性分級

高毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50: 321 毫克/ 公斤; 靜注- 小鼠 LDL0: 289 毫克/ 公斤

爆炸物危險(xiǎn)特性

與還原劑、硫、磷等混合受熱、撞擊、摩擦可爆

可燃性危險(xiǎn)特性

高熱分解氧氣; 與硫酸接觸易燃; 燃燒產(chǎn)生有毒溴化物和氧化鉀煙霧

儲運(yùn)特性

庫房通風(fēng)低溫干燥; 輕裝輕卸; 與有機(jī)物、還原劑、硫、磷易燃物,食品原料分開存放

滅火劑

霧狀水、砂土

安全信息

MSDS信息

溴酸鉀 價(jià)格(試劑級)

溴酸鉀 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

Government regulation氫氧化鉀氯化鉀硫酸鋇硫酸鉀氯化鋇溴化鉀氨芐西林溴酸鈉溴酸鋇工業(yè)溴溴酸鎂氯化溴氯酸鉀臭氧

下游產(chǎn)品

1-環(huán)丙基-8-甲氧基-6-氟-7-氯-1，4-二氫-4-羰基喹啉-3-羧酸3-甲氧基-5-氟-2，4-二氯苯甲酰氯3-甲氧基-2,4-二氯-5-氟苯甲酸1-(5-氟-3-甲氧基-2,4-二氯苯基)乙酮1-甲氧基-5-氟-2,6-二氯-3-溴苯1-氨基-3-甲氧基-5-氟-2,4-二氯苯3-甲氧基-2,4-二氯-5-氟硝基苯5-氟-2,4-二氯-3-溴硝基苯1-碘萘戴斯-馬丁氧化劑2-碘?；郊姿岫交掖妓?-羥基-2-丁酮二苯乙醇酸甲酯