D-異抗壞血酸

簡介理化性質應用生產(chǎn)方法儲存條件 用途與合成方法 MSDS D-異抗壞血酸價格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息 專題

中文名稱	D-異抗壞血酸
中文同義詞	D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-gamma-內酯;異抗壞血酸 標準品;D-異抗壞血酸;異維生素C;D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內酯;異維生素C;D(-)-異抗壞血酸;D-異維生素C
英文名稱	Erythorbic Acid
英文同義詞	2,3-didehydro-d-erythro-hexono-1,4-lactone;FEMA 2410;ISOASCORBIC ACID;ISOVITAMIN C;3-keto-d-erythro-hexonicacigamma-lactone;araboascorbicacid;d-arabino-ascorbicacid;d-erythro-3-ketohexonicacidlactone
CAS號	89-65-6
分子式	C6H8O6
分子量	176.12
EINECS號	201-928-0
相關類別	食品和飲料標準品;碳水化合物合成;雜質對照品;添加劑;防腐劑;中間體;醫(yī)藥原料;食品飼料添加劑;維生素類衍生物;有機化工原料類;其他生化試劑;對照品;Food and Feed Additive;Sugar Acids;Vitamin Derivatives;Biochemistry;Sugars;Vitamins;Water Ttreatment Chemicals;抗氧化劑;食品添加劑;分析標準品;維生素類;抗氧化劑類;Food additive;中藥對照品;化工原料;有機化工原料;原料;其他原料;標準品 -中藥標準品;生化試劑-維生素;醫(yī)藥原料藥;有機化工原料;醫(yī)藥原料;化學試劑
Mol文件	89-65-6.mol
結構式

D-異抗壞血酸 性質

D-異抗壞血酸 用途與合成方法

簡介

D-異抗壞血酸是一種天然、綠色、高效的食品抗氧化劑，對提高食品的穩(wěn)定性，和延長儲存期，起著相當大的作用。 D-異抗壞血酸作為Vc的同分異構體，其化學特性與Vc有很多相似之處，但作為一種抗氧化劑，它又有Vc所不具備的優(yōu)點。首先它的抗氧化性優(yōu)于Vc, 因此，在與Vc搭配使用時，它能有效地保護Vc的藥性成分 ，在提高藥性方面有很好的效果，同時保護了Vc的色澤。第二，安全性較高，在人體內無殘留，人體攝入后參與代謝，可部分的轉化為Vc。近年來，作為一種醫(yī)藥的輔助資料，被應用在Vc片，Vc銀翹片以及Vc保健品方面，取得不錯的效果。

理化性質

D-異抗壞血酸為白色或微黃色結晶顆粒或粉末，易溶于水（可溶解范圍約30%）和醇，1%水溶液PH值2.8 有強還原性，暴露于光線或加熱時會逐漸變色并分解，重金屬離子會促進其分解。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定，但在水溶液中遇空氣很快分解。

應用

異抗壞血酸及其鈉鹽的應用十分廣泛，曾用作食品防氧化劑，用于魚、肉、 蔬菜、果汁等防止褐變。其是一種新型食品抗氧、防腐、保鮮劑，能有效地減少食品的氧化，防止其色、香、味的褪變，同時也能抑制食品中致癌物質亞硝銨的形成。目前，該產(chǎn)品已廣泛應用于肉類、蔬菜、水果、酒類、飲料、罐頭、茶葉等食品中。除用于食品抗氧化劑、助色劑、防腐劑用途外，其在醫(yī)藥衛(wèi)生、日用化工等方面也有重要應用。在醫(yī)藥方面異抗壞血酸具有降血壓、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等作用，可用于肝膽顯像或骨骼顯像及腎結石的治療；在化工方面異抗壞血酸可以穩(wěn)定化學反應，緩和反應速率，可作為化工原料的穩(wěn)定劑，以及電解、電鍍中的電解質等。

生產(chǎn)方法

D-異抗壞血酸是一種抗氧化劑,采用生物發(fā)酵工藝生產(chǎn)。

儲存條件

D-異抗壞血酸在通風、避光、干燥和陰涼的室內處貯存。

化學性質 

白色至淺黃色結晶體或結晶性粉末。無臭，味酸。光線照射下逐漸發(fā)黑。干燥狀態(tài)下，在空氣中相當穩(wěn)定。但在溶液中并在空氣存在下迅速變質。于164～172℃熔化并分解。本品系抗壞血酸的異構體，化學性質類似于抗壞血酸，但幾無抗壞血酸的生理活性作用(僅約1/20)?？寡趸暂^抗壞血酸佳，價格亦較廉，但耐熱性差。有強還原性，遇光則緩慢著色并分解。重金屬離子會促進其分解。
極易溶于水(40g/100m1)。溶于乙醇(5g/100ml)。難溶于甘油。不溶于乙醚和苯。

用途 

抗氧化劑；防腐劑；發(fā)色助劑。

用途 

異抗壞血酸是維生素C的一種最重要的異構體。其生理作用，在抗壞血方面的作用只有抗壞血酸的1/20，但在降血壓、利尿、肝糖原生成、色素排泄、解毒等方面的作用，大致與抗壞血酸相同。因此異抗壞血酸的市場需求與維生素C有著競爭關系。異抗壞血酸主要用于食品工業(yè)。在日本占有總需求量的93%以上。用作食品抗氧化劑，廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜、油脂等。異抗壞血酸的毒性：小鼠口服LD50為5g/kg。對大鼠飼喂含1%異抗壞血酸的食餌6個月，未見生長異常。再繼續(xù)飼喂二年，在體重、死亡率和組織病理學的觀察方面均沒有任何異常。人攝取異抗壞血酸，在體內可轉變成維生素C。在實際使時，幾乎都是使用其鈉鹽，如異抗壞血酸鈉（C6H7NaO6）。異抗壞血酸鈉為白色結晶。能溶于水，水溶液pH為5-6。小鼠口服LD為15.3g/kg。

用途 

用作食品抗氧化劑，具有保鮮、保質的作用

生產(chǎn)方法 

以玉米淀粉為原料，通過發(fā)酵成葡萄糖酸來制得。日本藤澤藥品公司采用的工藝過程是：由玉米淀粉制得葡萄糖，然后制成2-古羅酮糖酸甲酯(Methly2-ketogluconate)，用甲醇鈉處理得到異抗壞血酸鈉，再通過離子交換樹脂脫鹽，即制得異抗壞血酸。

生產(chǎn)方法 

由熒光極毛桿菌(Pseudomonasfluores-cence)或球形節(jié)桿菌(Arthrobater globifomis)使葡萄糖或淀粉通氣發(fā)酵(28℃，50h)，得α-酮葡糖酸鈣，接著用甲醇和硫酸使其形成甲酯。添加甲醇氫氧化鈉溶液進行烯醇化反應而得。

類別

有毒物質

毒性分級

低毒

急性毒性

口服- 大鼠 LD50 18000 毫克/ 公斤; 口服- 小鼠 LD50: 8300 毫克/公斤

可燃性危險特性

可燃, 火場排出辛辣刺激煙霧

儲運特性

庫房低溫, 通風, 干燥

滅火劑

水, 二氧化碳, 干粉, 砂土

安全信息

MSDS信息

D-異抗壞血酸 價格(試劑級)

D-異抗壞血酸 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

甲醇鈉D-無水葡萄糖淀粉葡萄糖酸鈣葡萄糖酸異抗壞血酸鈉硅酸鋅酸甲酯2-酮-D-葡糖酸丙氨酸乙酯