2-酮丁酸

毒性使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準生物活性靶點體外研究 用途與合成方法 MSDS 2-酮丁酸價格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息 專題

中文名稱	2-酮丁酸
中文同義詞	2-丁酮酸;3-甲基丙酮酸;2-氧帶丁酸;2-氧代丁酸;2-酮丁酸;2-丁酮酸/2-酮丁酸;2-酮丁酸 5G;2-丁酮酸(怕熱+4℃)
英文名稱	2-Oxobutyric acid
英文同義詞	PROPIONYLFORMIC ACID;2-Ketobutanoic acid;2-oxo-butanoicaci;alpha-Ketobutric acid;alpha-Oxobutyrate;alpha-Oxo-n-butyric acid;Butanoicacid,2-oxo-;Butyric acid, 2-oxo-
CAS號	600-18-0
分子式	C4H6O3
分子量	102.09
EINECS號	209-986-9
相關(guān)類別	醫(yī)用原料;有機砌塊;化學(xué)試劑;羧酸;通用試劑;醫(yī)藥原料;食品添加;生化試劑-其他化學(xué)試劑;體外診斷試劑;診斷試劑系列-診斷試劑系列;食品添加劑-食品原料;通用生化試劑-有機酸;Pharmaceutical Raw Materials;Aliphatics;Enzyme substrates
Mol文件	600-18-0.mol
結(jié)構(gòu)式

2-酮丁酸 性質(zhì)

2-酮丁酸 用途與合成方法

毒性

GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：焙烤制品2.0；冷飲12；無醇飲料1.0。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）

2-氧代丁酸

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

生物活性

2-Oxobutanoic acid (2-Oxobutyrate, 2-ketobutyric acid, 2-oxobutyric acid, alpha-ketobutyric acid, α-ketobutyric acid)參與到很多氨基酸和丙酸、C-5分支的二元酸代謝過程中。

靶點

體外研究

2-Oxobutanoic acid (alpha-Ketobutyric acid) is a product in the enzymatic cleavage of cystathionine. 2-Oxobutanoic acid is a substance that is involved in the metabolism of many amino acids as well as propanoate metabolism and C-5 branched dibasic acid metabolism. 2-Oxobutanoic acid is also one of the degradation products of threonine. It can be converted into propionyl-CoA (and subsequently methylmalonyl CoA, which can be converted into succinyl CoA, a citric acid cycle intermediate), and thus enter the citric acid cycle.

用途 

天然香味料。

安全信息

MSDS信息

2-酮丁酸 價格(試劑級)

2-酮丁酸 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

D-2-氨基丁酸

下游產(chǎn)品

2-羰基丁酸鈉鹽布氯酸3-甲基吲哚-2-甲酸乙酯3-溴-2-氧代丁酸乙酯2-丁酮酸乙酯3-甲基-1H-吡咯并[2,3-B]吡啶-2-羧酸