苯乙醛

芳香族化合物生化應(yīng)用含量分析毒性使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS 苯乙醛價(jià)格(試劑級(jí)) 上下游產(chǎn)品信息 專題

中文名稱	苯乙醛
中文同義詞	1-氧代-2-苯乙烷;Α-甲苯甲醛;芐基甲醛;風(fēng)信子醛;風(fēng)信子質(zhì);苯乙醛,50%;苯乙醛;Α-【草(之上)+叨】甲醛
英文名稱	Phenylacetaldehyde
英文同義詞	2-Phenylethanal;Phenylacetaldehyde, 98%, stabilized;α-Toluylaldehyde;Phenylacetaldehyde,85%;Phenylacetaldehyde,tech., 50 wt % in isopropyl alcohol;Acetaldehyde, phenyl-;Benzenacetaldehyde;Benzeneacetaldehyde
CAS號(hào)	122-78-1
分子式	C8H8O
分子量	120.15
EINECS號(hào)	204-574-5
相關(guān)類別	食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;合成香料;日用品;香料及香精;香精香料;通用試劑;醛;芳香醛;香料;中藥對(duì)照品;Aldehydes;C8;Carbonyl  Compounds;Alphabetical  Listings;Flavors  and  Fragrances;O-P;試劑;有機(jī)化工原料;化妝品原料;化工原料;化工材料;單體香料;對(duì)照品
Mol文件	122-78-1.mol
結(jié)構(gòu)式

苯乙醛 性質(zhì)

苯乙醛 用途與合成方法

芳香族化合物

苯乙醛是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種芳香族化合物，在自然界中廣泛存在，天然存在于玫瑰油、柑橘油等精油里。具有強(qiáng)烈的風(fēng)信子香氣和綠葉似得清香香氣，它也是許多鱗翅目昆蟲(chóng)的花引誘劑，如粉紋夜蛾。苯乙醛應(yīng)用于食品添加劑、化妝品及香皂等方面。IFRA 認(rèn)為苯乙醛對(duì)人膚有過(guò)敏作用，應(yīng)與同重量的防過(guò)敏化作用的香料或原料如苯乙醇或二聚丙二醇合用于日用品香精中。

生化應(yīng)用

在一項(xiàng)研究中使用苯乙醛來(lái)分析植物來(lái)源的揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)對(duì)一齡棉鈴蟲(chóng)的覓食的作用。

含量分析

按醛測(cè)定法(OT-6)測(cè)定。所取試樣量為1g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取60.08。
或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。

毒性

ADI未作規(guī)定(FAO/WHO，1 994)。
LD₅₀ 1550mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
GRAS(FEMA)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：軟飲料0.68；冷飲0.75；糖果1.6；焙烤食品2.0；膠姆糖1.7～87。
適度為限(FDA§172．515，2000)。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）

苯乙醛

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

化學(xué)性質(zhì) 

苯乙醛是無(wú)色至淡黃色粘稠油狀液體。在室溫下放置極易聚合變稠。呈強(qiáng)烈風(fēng)信子香氣，低濃度時(shí)有杏仁、櫻桃香味。香型：風(fēng)信子香、水仙花型。沸點(diǎn)195℃，熔點(diǎn)＜-10℃，閃點(diǎn)68℃。溶于乙醇、乙醚、大多數(shù)非揮發(fā)性油和丙二醇，微溶于水，不溶于甘油和礦物油。天然品存在于柑橘花和葉、玫瑰、茶葉等中。

用途 

苯乙醛是一種昆蟲(chóng)引誘劑，可用于害蟲(chóng)的黑光誘捕器。它是花香的組成部分。是多種生化途徑的中間體。GB 2760—1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。苯乙醛主要用以配制苦杏仁香精，亦用于草莓、樹(shù)莓、櫻桃、杏子和桃子等型香精。

用途 

苯乙醛具有洋水仙的優(yōu)雅香氣，是調(diào)合多種花香香精用的重要香料之一。    主要用于風(fēng)信子、水仙、黃水仙、甜豆花等配方中，少量用于其他花香型中，賦予青的頭香，有提調(diào)香氣的作用，如在白玫瑰、紫丁香、玉蘭、茉莉等香型中，使其清香透發(fā)。在鈴蘭、兔耳草花、蘋(píng)果花、桂花、剌莉等香型中，使其清香誘發(fā)。在鈴蘭、兔耳草花、蘋(píng)果花、桂花、刺槐、紫羅蘭、蜜香等香精也有提調(diào)香氣的作用。也用于精韻百花型及其他香精中。

生產(chǎn)方法 

苯乙醛可由苯乙醇在銀離子催化下加熱至350～400℃脫氫而得(一般用此法)。

或者在甲酸存在下，使苯乙酸蒸汽通過(guò)氧化錳或二氧化鈦催化劑，加熱至300～360℃還原而得。

生產(chǎn)方法 

可有多種制法：苯乙酸催化還原、β-苯乙醇催化氧化以及采用苯乙烯、環(huán)氧苯乙烷、桂酸及其酯類為原料的方法都能制得2-苯基乙醛。工業(yè)生產(chǎn)是在銅的存在下，用空氣在加熱的條件下將β-苯乙醇氧化而得。反應(yīng)是放熱的，同時(shí)發(fā)生苯乙醛氧化成苯乙酸以及苯乙醛聚合等副反應(yīng)，氧化產(chǎn)物中醛的含量約為50%，所得粗品經(jīng)水洗、減壓蒸餾而得苯乙醛。

類別

易燃液體

毒性分級(jí)

中毒

急性毒性

口服-大鼠 LD50: 1550 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 3890 毫克/公斤

刺激數(shù)據(jù)

皮膚-人 2%/48小時(shí) 中度

可燃性危險(xiǎn)特性

較易燃液體; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧

儲(chǔ)運(yùn)特性

通風(fēng)低溫干燥

滅火劑

干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 霧狀水

安全信息

MSDS信息

苯乙醛 價(jià)格(試劑級(jí))

苯乙醛 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

苯乙烯苯乙醇苯乙酸反式肉桂酸氧化苯乙烯四氧化三錳溴化芐

下游產(chǎn)品

L-苯丙氨酸芐氟噻嗪2-甲基-6-苯基-4H-噻吩[2,3-D][1,3]氧嗪-4-酮2-氨基-5-苯基噻吩-3-甲酸乙酯苯基乙醛二甲羧醛α-亞乙基-苯乙醛可卡醛1-(4-溴苯基)萘2-苯基丙醛1-苯基-2-(1-哌啶)-1,2-乙二酮1-氯-2-苯乙烷1-氨基-3-苯基丙烷-2-醇(2S,3S)-3-氨基-2-羥基-4-苯丁酸