3-甲基吲哚

概述用途食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準 用途與合成方法 MSDS 3-甲基吲哚價格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息 專題

中文名稱	3-甲基吲哚
中文同義詞	3-甲基吲哚;烘臭類;3-甲基吲哚(糞臭素、Β-甲基吲哚、3-甲吲哚);3-甲基吲哚 100G;Β-甲基氮雜茚,糞臭素;3-甲基吲;3-甲基吲哚/糞臭素;3-甲基吲哚,99%
英文名稱	3-Methylindole
英文同義詞	FEMA 3019;BETA-METHYLINDOLE;3-MI;3-METHYL-1H-INDOLE;3-METHYLINDOLE;SCATOLE;SKATOL;SKATOLE
CAS號	83-34-1
分子式	C9H9N
分子量	131.17
EINECS號	201-471-7
相關(guān)類別	吲哚;植物提取物;雜環(huán)砌塊;吲唑;醫(yī)藥原料;香精香料;有機砌塊;吲哚類;農(nóng)藥中間體;有機原料;中間體;醫(yī)藥中間體;IndoleDerivative;Pyrroles & Indoles;Indoles;Simple Indoles;Pyrroles  &  Indoles;合成香料;日用品;香料及香精;Aromatics;Indole Derivatives;Heterocycle-Indole series;Halogenated Heterocycles ,Thiophenes ,Thiazolines/Thiazolidines;染料中間體;化工中間體;化工原料;有機化工原料;化工中間體工業(yè)原料;化工中間體;標準品;bc0001
Mol文件	83-34-1.mol
結(jié)構(gòu)式

3-甲基吲哚 性質(zhì)

3-甲基吲哚 用途與合成方法

概述

糞臭素白色鱗片或粉末狀結(jié)晶(由石油醚中)，暴露于空氣中時逐漸變深色；帶(fecal)而強的吲哚樣動物香。氣勢非常有力，擴散力強，很持久。濃度高時的氣息令人作嘔，僅在極低的濃度下才有大靈貓香樣動物香。味覺是溫暖過熟熟果樣口味。熔點96℃(93～96℃)；沸點265～266℃；溶于沸水，溶于乙醇及其他一般有機溶劑中。

用途

糞臭素有很好的定香價值，常做定香劑使用，但只能用痕量才能在花香型香精中賦于大靈貓香，給人以一種過熟的花香。常用來配制大靈貓香。在香精配方中，常與苯乙酸、靈貓酮或巨環(huán)酮類同用來取得好的天然動物香效果，與檀香香氣香料同用效果較好。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）

β-甲基吲哚

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

化學(xué)性質(zhì) 

白色結(jié)晶。沸點265-266℃，熔點93-96℃，溶于3體積95%乙醇及油質(zhì)香料。有帶咸臭而強的吲哚樣動物香，氣勢非常有力，擴散力強，很持久。濃度高時的氣息令人作嘔，僅在極低濃度下才有大靈貓香樣動物香，味覺是溫暖過熟熟果樣口味。

用途 

有很好的定香價值，常作定香劑使用，但只能痕量用于花香型香精中來比擬大靈貓香，也常用來配制大靈貓香。還常與苯乙酸、靈貓酮或巨環(huán)酮類共用來取得好的天然動物香效果。極限痕量用于葡萄、干酪果香、堅果香等食用香精中。

用途 

3-甲基吲哚具有令人不愉快的糞臭味，但經(jīng)大量稀釋后有愉快的香味，特別具有靈貓香基的香韻，在干酪、堅果、葡萄等制品中加入少量就有效果，在海味香精中加入，可具魚肉味。

用途 

用作有機合成試劑

用途 

可用于生化試劑，對胰蛋白酶活性具有抑制作用。大量稀釋后具有花香味，被用于香煙、香水中的香精、定香劑以及食物香料等。

用途 

醫(yī)藥中間體；定香劑

生產(chǎn)方法 

3-甲基吲哚存在于靈貓香、人類、干酪、牛奶和茶中。工業(yè)生產(chǎn)可由丙醛與苯肼加熱脫去水分子而獲得丙醛苯腙，然后同氯化鋅或硫酸加熱，脫去氨分子而得到3-甲基吲哚。

安全信息

MSDS信息

3-甲基吲哚 價格(試劑級)

3-甲基吲哚 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

吲唑-3-羧酸牛奶苯腙靈貓香分泌液PROPIONALDEHYDE PHENYLHYDRAZONE吲哚-3-乙腈2-硝基枯烯3-甲基-1H-吲哚-2-羧酸2-異丙烯苯基苯胺3-甲基羥基吲哚3-甲基-2,3-二氫-1H-吲哚Β-苯乙烯甲醚烯丙胺

下游產(chǎn)品