焦磷酸鉀

產(chǎn)品描述作用鑒別試驗(yàn)含量分析毒性毒性使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS 焦磷酸鉀價格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息 價格 專題

中文名稱	焦磷酸鉀
中文同義詞	焦磷酸鉀,AR,99%;食用焦磷酸鉀;焦磷酸鉀;焦磷酸四鉀;無水焦磷酸鉀;焦磷酸鉀, TECH.;無水焦磷酸鉀, 96% MIN;焦磷酸鉀,三水
英文名稱	Potassium pyrophosphate
英文同義詞	Potassium pyrophospate trihydrate;OTASSIUM PYRO PHOSPHATE/TKPP;Tetrakaliumpyrophosphat;POTASSIUM PYROPHOSPHATEPOTASSIUM PYROPHOSPHATEPOTASSIUM PYROPHOSPHATEPOTASSIUM PYROPHOSPHATE;Potassium Diphosphate 〔Potassium Pyrophosphate〕;Potassium pyrophosphate tetrabasic;PYROPHOSPHATE TETRAPOTASSIUM*PRACTICAL GRADE;TetraPotassiumPyrophosphateTechGrade
CAS號	7320-34-5
分子式	K4O7P2
分子量	330.336522
EINECS號	230-785-7
相關(guān)類別	無機(jī)化工;無機(jī)鹽;Cm磷化合物及磷酸鹽;電鍍化學(xué)品;化工助劑;鉀;保濕劑;漂白劑;食品添加劑;磷化合物;表面處理劑;農(nóng)用獸用原料;無機(jī)鹽-磷酸鹽;磷酸鹽;水分保持劑
Mol文件	7320-34-5.mol
結(jié)構(gòu)式

焦磷酸鉀 性質(zhì)

焦磷酸鉀 用途與合成方法

產(chǎn)品描述

焦磷酸鉀又稱為焦磷酸四鉀，由磷酸氫二鉀熔融失去水分子而制得，室溫下為白色結(jié)晶性粉末或顆粒，在空氣中有很強(qiáng)的吸濕性，極易溶于水，但不溶于乙醇，水溶液呈堿性，有抑制食品腐敗、發(fā)酵的作用，1%水溶液的pH值約為10.5，25℃時100g水中的焦磷酸鉀溶解度為187g，在酸或堿溶液中水解成磷酸鉀，與水混合形成粘性漿狀體。多與其他縮合磷酸鹽合用，例如按焦磷酸鉀10%、焦磷酸鈉10%、聚磷酸鉀30%、聚磷酸鈉30%、偏磷酸鈉20%的配比制成火腿、香腸的粘結(jié)劑，通常用于防止水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生鳥糞石、防止水果罐頭變色、提高冰淇淋膨脹度、咖啡原料的提取量、火腿、香腸的得率、增強(qiáng)魚肉持水性、改善面類品味及提高得率、防止干酪老化等，為了使電鍍層光滑牢固，工業(yè)生產(chǎn)上電鍍液的配方往往很復(fù)雜。以前常用氰化物作絡(luò)合劑來配制電鍍液。但由于CN-有劇毒，對電鍍工人的健康損害很大，同時，排放含CN-的污水、廢氣也嚴(yán)重污染環(huán)境。因此現(xiàn)在電鍍主要使用無氰電鍍，而這種替代氰化物的絡(luò)合劑就是焦磷酸鉀。

作用

焦磷酸鉀具有其他聚合磷酸鹽的所有性質(zhì),與焦磷酸鈉相像，但溶解度較大，能和堿土金屬和重金屬離子發(fā)生螯合作用；能與硬水中的Ca2+、Mg2+形成穩(wěn)定的絡(luò)合物從而軟化硬水、提高洗滌能力、清除污垢。還能在鐵、鉛、鋅、鋁等金屬表面形成一層保護(hù)膜；焦磷酸根離子(P2O74-)對于微細(xì)分散的固體具有很強(qiáng)的分散能力，能促進(jìn)細(xì)微、微量物質(zhì)的均一混合。高純低鐵型焦磷酸鉀具有穩(wěn)定的pH緩沖能力，能長期保持溶液的pH值。

鑒別試驗(yàn)

溶解性  易溶于水，不溶于乙醇(OT-42)方法測定。
取1%試樣液1m1，加硝酸銀試液(TS-2l0)

含量分析

精確稱取試樣約600mg，溶于盛在400ml燒杯內(nèi)的100ml水中，用鹽酸和pH計(jì)將溶液的pH值準(zhǔn)確調(diào)整至3.8。加12.5%硫酸鋅溶液(125g ZnSO4?7H2O溶于水，稀釋至1000ml，過濾后，調(diào)節(jié)至pH3.8)50ml，放置2min。用0.1mol/L氫氧化鈉滴定游離的酸至pH3.8。在接近終點(diǎn)時，每次添加氫氧化鈉后，均應(yīng)等待沉淀的氫氧化鋅再溶解。每ml0.1 mol/L氫氧化鈉相當(dāng)于焦磷酸鉀(K4P2O7)16.52mg。

毒性

ADI 0～70mg/k(以磷計(jì)的總磷酸鹽量；FAO/WHO，2001)。
大劑量時有致腎結(jié)石的報道。

毒性

Adl 0～70 mg/kg(以磷計(jì))。按FAO/WHO(1984年)規(guī)定用量：加工干酪其總磷酸鹽9 g/kg(以磷計(jì))；午餐肉3 g/kg(以P2()5計(jì))；速凍小蝦或?qū)ξr5 g/kg(以P2()5計(jì))；熟肉末3 g/kg(以無水物計(jì))。

使用限量

GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脫皮GMP。
FAO/WHO(1984：，g/kg)：即食肉湯、羹，其總磷酸鹽1000mg/kg(以P2O5計(jì))；加工干酪其總磷酸鹽9(以磷計(jì))；午餐肉3(以P2O5計(jì))；速凍鱸蚰魚、鰈魚、大西洋鱈魚、黑線鱈魚、無須鱈魚、小蝦或?qū)ξr5(以P2O5計(jì))；熟豬前腿肉、熟洋火腿、熟肉末3(以無水物計(jì))。

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

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添加劑中文名稱

允許使用該種添加劑的食品中文名稱

添加劑功能

最大允許使用量（g/kg）

最大允許殘留量（g/kg）

焦磷酸四鉀

食品

食品工業(yè)用加工助劑

/

一般應(yīng)在制成最后成品之前出去，有規(guī)定食品中殘留量的除外

化學(xué)性質(zhì) 

白色粉末或塊狀。相對密度2.534。熔點(diǎn)1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈堿性。25℃時100g水中的溶解度為187 g。濃度為1％的水溶液pH=10.2。焦磷酸鉀具有其他縮合磷酸鹽的所有性質(zhì)。

用途 

主要用于無氰電鍍，代替氰化鈉作為電鍍的絡(luò)合劑。也用作電鍍的前處理劑和焦磷酸電鍍液。配制衣料用洗滌劑組分、金屬表面清洗劑和瓶子洗凈劑組分、各種清潔劑的添加劑。用作陶瓷工業(yè)的黏土分散劑，顏料和染料的分散劑和緩沖劑。漂染工業(yè)用于除去水中的少量三價鐵離子，提高漂染質(zhì)量。

用途 

分析試劑，雙氧水穩(wěn)定劑，電鍍，肥皂填料。

用途 

用于無氰電鍍、染色、精制陶土等

用途 

用作分析試劑、雙氧水穩(wěn)定劑和肥皂的填料

用途 

在食品工業(yè)中用作乳化劑，組織改進(jìn)劑，螯合劑，還用作面制品用堿水的原料。多與其他縮合磷酸鹽合用，通常用于防止水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生鳥糞石，防止水果罐頭變色；提高冰淇淋膨脹度，火腿、香腸的得率，磨碎魚肉的持水性；改善面類口味及提高得率，防止干酪老化等。

生產(chǎn)方法 

中和煅燒法將食品級30%磷酸加入中和器，在攪拌下緩慢地加入食品級苛性鉀溶液進(jìn)行中和反應(yīng)，控制pH值在8.4為宜，把反應(yīng)后的溶液加熱，并加入活性炭脫色，過濾除去不溶物，澄清濾液加熱至120～124℃進(jìn)行蒸發(fā)濃縮，經(jīng)冷卻至20℃以下析出結(jié)晶，離心分離，得到三水合磷酸氫二鉀，加熱至120～130℃脫去結(jié)晶水，變成無水磷酸氫二鉀，把它加入煅燒爐在500～600℃下進(jìn)行煅燒聚合，經(jīng)冷卻，制得食用焦磷酸鉀成品。其
H3PO4+2KOH→K2HPO4+2H2O
2K2HPO4[△]→K4P2O7+H2O
制得的焦磷酸鉀成品與0.1 mol/L硝酸銀溶液反應(yīng)時，以沒有正磷酸銀沉淀黃色出現(xiàn)為合格。

生產(chǎn)方法 

將203 kg氫氧化鉀打入溶解槽，加水配成48%的氫氧化鉀水溶液。將其打入反應(yīng)釜中，在攪拌下緩慢滴加85%的磷酸進(jìn)行成鹽反應(yīng)。當(dāng)磷酸滴加至100 kg時，取1滴料液，加于白瓷板上，再加1滴水稀釋，用精密試紙測pH值。若pH值達(dá)到8.5～9.0時停止滴加磷酸。繼續(xù)攪拌0.5 h，靜置，過濾除去雜質(zhì)。將濾液移入蒸發(fā)鍋中濃縮，呈膠干狀態(tài)后，轉(zhuǎn)移到焦化爐中，在550～650 ℃下進(jìn)行焦化處理。焦化2～3 h后，取樣測終點(diǎn)（用1%的硝酸銀溶液進(jìn)行檢查，直至無黃色的正磷酸銀出現(xiàn)）。反應(yīng)完畢后，冷卻，結(jié)晶得成品。

生產(chǎn)方法 

中和煅燒法將配料比按1mol磷酸與2mol氫氧化鉀的比例用量，首先將30%磷酸加入中和器，在攪拌下緩慢地加入氫氧化鉀溶液進(jìn)行中和反應(yīng)，控制pH值在8.4為宜，將反應(yīng)后的溶液加熱，并加入活性炭脫色，經(jīng)過濾除去不溶物，再經(jīng)蒸發(fā)濃縮，然后冷卻結(jié)晶，離心分離，得到磷酸氫二鉀(K2HPO4?3H2O)，加熱至120～130℃脫去結(jié)晶水，變成無水磷酸氫二鉀，把它在500～600℃高溫下進(jìn)行煅燒聚合約2～3h，經(jīng)冷卻，制得焦磷酸鉀成品。其
H3P04+2KOH→K2FIPO4+2H2O
2K2HPO4[△]→K4P2O7+H2O
制得成品焦磷酸鉀與0.1mol/L硝酸銀溶液反應(yīng)時，以沒有正磷酸銀黃色出現(xiàn)為合格。

安全信息

MSDS信息

焦磷酸鉀 價格(試劑級)

焦磷酸鉀 上下游產(chǎn)品信息

上游原料

碳酸鉀氫氧化鉀磷酸氫氧化鉀溶液硝酸銀溶液精密試紙磷酸銀