中文名稱(chēng)： 無(wú)水亞硫酸鈉  

 中文別名： 硫氧;硫氧粉;亞硫酸鈉(粗制);亞硫酸鈉,無(wú)水;無(wú)水亞硫酸鈉,98%;亞硫酸鈉, ACS MIN;亞硫酸鈉, ACS, 98.0% MIN;食用無(wú)水亞硫酸鈉  

 英文名稱(chēng)： Sodium sulfite  

 英文別名： anhydroussodiumsulfite;disodiumsulfite;exsiccatedsodiumsulfite;natriisulphis;natriumsulfid;natriumsulfit;natriumsulfurosum;sodiumsulfite(2:1)  

 CAS號(hào)： 7757-83-7  

 EINECS號(hào)： 231-821-4  

 分子式： Na2O3S  

 分子量： 126.04  

 InChI： InChI=1/2Na.H2O3S/c;;1-4(2)3/h;;(H2,1,2,3)/q2*+1;/p-2  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： 2.63  

 熔點(diǎn)： -500 °C  

 沸點(diǎn)： -  

 閃點(diǎn)： -  

 折射率： 1,484  

 蒸汽壓： -  

 物化性質(zhì)： 無(wú)色單斜晶體。 易溶于水，其水溶液呈堿性反應(yīng)；難溶于乙醇。  

 產(chǎn)品用途： 還原性漂白劑，對(duì)食品有漂白作用和對(duì)植物性食品內(nèi)的氧化酶有強(qiáng)烈的抑制作用。我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞，最大使用量為2.0g/kg；也可用于葡萄糖、液體葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭、葡萄、黑加侖濃縮汁，最大使用量0.60g/kg。竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、蜜餞、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))≤0.05g/kg；薯類(lèi)淀粉殘留量≤0.03g/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得超過(guò)0.2g/kg。  

 危險(xiǎn)品標(biāo)志：  

 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)： -  

 安全術(shù)語(yǔ)： 避免接觸皮膚、避免接觸眼睛、穿戴合適的防護(hù)服、如果接觸眼睛，請(qǐng)立即用大量清水沖洗喝水并尋求醫(yī)療建議、不要吸入灰塵