中文名稱： 甘草酸銨  

 中文別名： 甘草酸單銨鹽;甘草酸單銨水合物;甘草皂苷,甘草甜素;甘草酸單銨鹽三水合物(98%);甘草酸單銨鹽(標(biāo)準(zhǔn)品);(3Β,20Β)-20-羧基-11-氧代-30-正齊墩果-12-烯-3-基2-O-Β-D-吡喃葡糖基-Α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸;甘草酸一銨鹽水合物;食品級甘草酸銨  

 英文名稱： glycyrrhizic acid monoammonium salt  

 英文別名： monoammoniumglycyrrhetat;Monoammoniumglycyrrhetate;monoammoniumglycyrrhizate;(2S,3S,4S,5R,6S)-6-[[(3S,4aS,6aR,6bS,8aR,11S,12aR,14aS,14bS)-11-carboxy-4,4,6a,6b,8a,11,14b-heptamethyl-14-oxo-2,3,4a,5,6,7,8,9,10,12,12a,14a-dodecahydro-1H-picen-3-yl]oxy]-5-[(2R,3R,4S,5S,6S)-6-carboxy-3,4,5-trihydroxy-oxan-2-yl]oxy-3,4-dihydroxyoxane-2-carboxylic acid azane;alpha-D-Glucopyranosiduronic acid, (3-beta,20-beta)-20-carboxy-11-oxo-30-norolean-12-en- 3-yl 2-O-beta-D-glucopyranuronosyl-, ammoniate;20β-Carboxy-11-oxo-30-noroleana-12-ene-3β-yl 2-O-(β-D-glucopyranuronosyl)-α-D-glucopyranosiduronic acid/ammonia,(1:x);Glycyrrhizine ammonium salt;AMMONIUM 10-[6-CARBOXY-3-(6-CARBOXY-3,4,5-TRIHYDROXY-OXAN-2-YL)OXY-4,5-DIHYDROXY-OXAN-2-YL]OXY-2,4A,6A,6B,9,9,12A-HEPTAMETHYL-13-OXO-3,4,5,6,6A,7,8,8A,10,11,12,14B-DODECAHYDRO-1H-PICENE-2-CARBOXYLATE  

 CAS號： 53956-04-0  

 EINECS號： 258-887-7  

 分子式： C42H65NO16  

 分子量： 839.97  

 InChI： InChI=1/C42H62O16.H3N/c1-37(2)21-8-11-42(7)31(20(43)16-18-19-17-39(4,36(53)54)13-12-38(19,3)14-15-41(18,42)6)40(21,5)10-9-22(37)55-35-30(26(47)25(46)29(57-35)33(51)52)58-34-27(48)23(44)24(45)28(56-34)32(49)50;/h16,19,21-31,34-35,44-48H,8-15,17H2,1-7H3,(H,49,50)(H,51,52)(H,53,54);1H3/t19-,21?,22-,23-,24-,25-,26-,27+,28-,29-,30+,31+,34-,35-,38+,39-,40-,41+,42+;/m0./s1  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： 1.1846 (rough estimate)  

 熔點(diǎn)： ->200°C (dec.)  

 沸點(diǎn)： 768.56°C (rough estimate)  

 閃點(diǎn)： -  

 折射率： 49 ° (C=1.5, EtOH)  

 蒸汽壓： -  

 物化性質(zhì)： 白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有很強(qiáng)的甜味，甜度為蔗糖的50～100倍。熔點(diǎn)208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。小白鼠經(jīng)口LD₅₀大于10g/kg。  

 產(chǎn)品用途：

我國規(guī)定甘草酸銨可用于飲料、調(diào)味料、餅干、糖果、涼果和肉類罐頭，按生產(chǎn)需要適量使用。

醫(yī)藥行業(yè)甘草酸銨用于止咳化痰、治療肝病等。

 危險(xiǎn)品標(biāo)志： -  

 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語： -  

 安全術(shù)語： -