中文名稱： 一水檸檬酸鐵  

 中文別名： 一水檸檬酸鐵;枸椽酸鐵;檸檬酸鐵一水物;檸檬酸鐵 一水合物;檸檬酸鐵(III) 一水合物;2-羥基-1,2,3-丙烷三羧酸鐵鹽一水物;枸椽酸鐵一水物;檸檬酸三鐵一水物  

 英文名稱： Iron(III) Citrate monohydrate  

 英文別名： Iron(III) citrate tribasic monohydrate,Ferric citrate monohydrate;IRON(lll) CITRATE, hydrate, tech-95;Iron citrate tetrahydrate;IRON(III) CITRATE, hydrate, tech-95;FERRIC CITRATEFERRIC CITRATEFERRIC CITRATE;FERRIC CITRATE NHYD;Ferric Citrate, Powder;Iron(Ⅲ) Citrate n-Hydrate  

 CAS號(hào)： 2338-05-8  

 EINECS號(hào)： 219-045-4  

 分子式： C6H8FeO7  

 分子量： 247.97  

 InChI： -  

 分子結(jié)構(gòu)：  

 密度： 1.906[at 20℃]  

 熔點(diǎn)： --  

 沸點(diǎn)： -  

 閃點(diǎn)： -  

 折射率： -  

 蒸汽壓： 0Pa at 25℃  

 物化性質(zhì)： 紅褐色透明小薄片或褐色粉末。水溶液呈酸性，可受光及熱的影響而逐漸還原成檸檬酸亞鐵。在水中溶解緩慢，熱水比冷水易溶。不溶于乙醇。  

 產(chǎn)品用途： 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化用)。添加于餅干、改質(zhì)奶粉和小麥粉等。印度用于食鹽。###作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為3600-7200mg/kg；在高鐵谷物及其制品（每日限制這類食品50g)中為1000-1200mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為360-600mg/kg；在谷類及其制品中為150-290mg/kg；在飲料中為60-120mg/kg。  

 危險(xiǎn)品標(biāo)志： -  

 風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)： -  

 安全術(shù)語(yǔ)： -